مع أجواء الشتاء الباردة، تزداد الرغبة في تناول الحلويات الدافئة سهلة التحضير
مع أجواء الشتاء الباردة، تزداد الرغبة في تناول الحلويات الدافئة سهلة التحضير، ويأتي كيك البرتقال في مقدّمتها بفضل قوامه الهشّ ونكهته المنعشة ورائحته الزكية. هذه الوصفة المنزلية السريعة تتيح تحضير كيكة برتقال ناجحة بمكونات بسيطة واقتصادية، ونتيجة مضمونة خلال دقائق.
سرّ نجاح كيك البرتقال
يعتمد نجاح هذه الكيكة على استخدام عصير برتقال طبيعي وقشر مبشور طازج، مع خفق البيض والسكر جيداً للحصول على قوام خفيف وهوائي.
المكونات:
3 بيضات
1 كوب سكر
1 كوب عصير برتقال طبيعي
نصف كوب زيت نباتي
ربع كوب قشر برتقال مبشور
2 كوب دقيق
ملعقة كبيرة بيكنغ باودر
ملعقة صغيرة فانيليا
رشة ملح
طريقة التحضير:
يُسخّن الفرن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.
يُخفق البيض مع السكر جيداً حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
يُضاف الزيت وعصير البرتقال والفانيليا مع الاستمرار بالخفق.
يُضاف الدقيق والبيكنغ باودر والملح تدريجياً مع التقليب، ثم يُضاف قشر البرتقال ويُحرّك بلطف.
يُسكب الخليط في قالب مدهون ويُدخل الفرن لمدة تتراوح بين 35 و40 دقيقة حتى تنضج الكيكة.
تُترك الكيكة لتبرد قليلاً ثم تُقدّم حسب الرغبة.
ويمكن تقديم كيك البرتقال كما هي أو تزيينها بالسكر البودرة أو صوص البرتقال، لتكون خياراً مثالياً لمرافقة فنجان قهوة أو شاي في أيام الشتاء.