من ذاكرة بيوتنا | ترويقة زمان… خبز وزيتون وبركة لَمّة العيلة
إعداد محرر صفحة صوفر نيوز
كان للصباح في بيوتنا القديمة طعمٌ لا يشبه أيّ صباح آخر. رائحة الخبز الطازج تملأ المطبخ، وصوت أمّهاتنا يدعونا إلى الترويقة، فيما تجتمع العائلة حول طاولة بسيطة، تحمل من خيرات البيت ما يكفي لتبدأ نهارها بمحبة ورضا.
كانت الترويقة اللبنانية أكثر من أكل؛ كانت دفء البيت، وخير الأرض، وتعب الأمهات ودعواتها، ولمة الأحباب حول رغيف خبز.
لم تكن الترويقة تختلف كثيراً بين بيت وآخر، غنيّاً كان أم متواضعاً؛ خبز وزيتون وزيت زيتون وزعتر، ومكدوس وربّ بندورة من مؤونة الصيف، وربما بعض الخضار الطازجة. أطباق بسيطة، لكنّها كانت تختصر تعب الأمهات، وخير الأرض، وبركة البيت.
كان لكلّ لقمة حكاية، ولكلّ صباح حديث وضحكة ووصيّة من أمّ تخاف أن يخرج أولادها من دون أن يأكلوا. لم نكن نبحث عن تنوّع الأطباق، بل كنّا نجد في اجتماعنا حول المائدة ما يجعل اليوم أجمل.
يا ليتنا نرجع نسمع هالصوت من جديد: «كُلوا يا ولادي، الله يرضى عليكم»… فبعض النِعَم لا نعرف قيمتها إلا حين تصبح ذكرى.
تلك لم تكن مجرّد ترويقة؛ كانت دفءَ العائلة، وخير الأرض، وذاكرة بيوتٍ ما زالت رائحة خبزها تسكن فينا مهما ابتعدت بنا الأيام.
يا ريت بعض الصباحات ترجع… مش لأنّ المائدة كانت أغنى، بل لأنّ القلوب كانت أقرب، ولقمة الخبز كانت تجمعنا كلّنا.