الشاي البارد… فوائد صحية ونكهة أقل مرارة
يُحضّر الشاي البارد بنقع أوراق الشاي في الماء البارد أو الحليب لساعات أو طوال الليل، وهو مشابه للقهوة الباردة في طريقة التحضير. وتشير بعض الدراسات إلى أن هذه الطريقة قد تحافظ على مستويات أعلى من مضادات الأكسدة والبوليفينولات مقارنة بالشاي الساخن، كما أن طعمه أقل حموضة ومرارة، ما يجعله خيارًا مفضلًا لمن يفضلون نكهة أخف.
لكن عند استخدام الماء الساخن، خصوصًا للشاي الأخضر، قد تُستخلص بعض المركبات الصحية التي لا تتحرر إلا بالحرارة، ما يعني أن كل طريقة لها ميزاتها.
الفوائد الصحية للشاي (ساخنًا أو باردًا):
دعم صحة القلب: يُحسّن وظائف الأوعية الدموية ويقلّل الالتهابات ويدعم مستويات الدهون الصحية، ما يخفّض خطر النوبات القلبية وارتفاع ضغط الدم والكولسترول الضار.
الحد من السكتة الدماغية: تساعد الفلافونويدات في الشاي على تحسين الأوعية الدموية وخفض ضغط الدم، مما يقلّل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
صحة الدماغ: قد يساهم الشاي في دعم الذاكرة والوقاية من الخرف ومرض ألزهايمر بفضل خصائصه المضادة للالتهاب وحماية الخلايا العصبية.
حماية جزئية من السرطان: شرب أكثر من كوبين يوميًا من الشاي غير المحلى قد يقلل قليلًا من خطر بعض أنواع السرطان مثل الفم والمثانة.
تأثيرات مضادة للالتهابات: يحتوي الشاي على مركبات نباتية مضادة للأكسدة تساعد في تقليل الالتهاب وتعزيز مناعة الجسم وحماية الخلايا.
باختصار، سواء اخترت الشاي الساخن أو البارد، فهو مشروب صحي يدعم القلب والدماغ ويقلل الالتهابات، مع فرق رئيسي في الطعم ودرجة المرارة.