الملح في القهوة... رشة صغيرة قد تغيّر المذاق وتخفف المرارة
كشفت تقارير صحية أن إضافة كمية قليلة جداً من الملح إلى القهوة قد تساعد في تحسين مذاقها، خصوصاً لدى الأشخاص الذين ينزعجون من مرارة القهوة، من دون الحاجة إلى إضافة كميات كبيرة من السكر أو المحليات.
وبحسب موقع "فيري ويل هيلث"، فإن الملح يعمل على تعزيز النكهات وتقليل الإحساس بالمرارة، إذ يساعد في موازنة الطعم القوي للكافيين، ما يمنح القهوة مذاقاً أكثر نعومة وحلاوة.
كما يرى خبراء أن استخدام رشة بسيطة من الملح قد يكون بديلاً أفضل من بعض الإضافات الشائعة مثل السكر أو مبيضات القهوة، التي قد تقلل من بعض الفوائد الصحية المرتبطة بتناول القهوة السوداء.
وتشير الدراسات إلى أن تناول القهوة السوداء باعتدال قد يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، إضافة إلى فوائد محتملة في تقليل مخاطر زيادة الوزن وبعض أمراض التنكس العصبي وتحسين المزاج.
لكن يبقى الاعتدال أساسياً، إذ إن الإفراط في تناول الملح قد يكون ضاراً، كما أن كمية القهوة المناسبة تختلف بحسب الحالة الصحية، العمر، والحساسية تجاه الكافيين.
ويُعد استهلاك ما يصل إلى 400 مليغرام من الكافيين يومياً آمناً لمعظم البالغين، أي ما يعادل تقريباً ثلاثة أكواب من القهوة، مع ضرورة تقليل الكمية لدى بعض الفئات مثل الحوامل والمرضعات والأشخاص الذين يتأثرون بالكافيين.
إعداد القسم الصحي – صوفر نيوز